🇵🇦 Panama Boquete (Espresso)

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Republic of Panama
SHB EP – Panama Boquete

Tassenprofil:  Kraftvoll  I  Nuancen von Schokolade
Region: Boquete, Chiriquí Provinz
Anbauhöhe: 1.000 bis 1.700 m
Klima: Feuchte, tropische Wälder
Erntezeit: November bis März
Verschiffung: Januar bis Juni

 

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Beschreibung

Republic of Panama
SHB EP – Panama Boquete

Tassenprofil:  Kraftvoll  I  Nuancen von Schokolade
Region: Boquete, Chiriquí Provinz
Anbauhöhe: 1.000 bis 1.700 m
Klima: Feuchte, tropische Wälder
Erntezeit: November bis März
Verschiffung: Januar bis Juni

Casa Ruiz
Die Firma CASA RUIZ GmbH (Casa Ruiz S.A.) wurde 1979 als Familienunternehmen gegründet.
Plinio A. Ruiz G. wurde 1922 in der 2. Generation von Kaffeebauern in Boquete geboren. Schon seine Mutter ist Ende des 19. Jahrhunderts auf einer Kaffeefarm aufgewachsen.
So kam P. Ruiz schon als Kind mit den Kaffeebäumen und einer kleinen Verarbeitungsanlage in Berührung. Plinio Ruiz konnte die Grundschule 6 Jahre lang besuchen und hatte einige Jahre später die Möglichkeit – in Guatemala – in ein Bibelseminar einzutreten. Aus finanziellen Gründen konnte er dort nur ein Jahr lernen. Er kehrte zurück, um in der Landwirtschaft seiner Eltern zu arbeiten und übernahm nebenbei ein religiöses Amt.
Die Farmen der Region Boquete befinden sich in hohen Gebirgsplateaus. Die Erde besteht hauptsächlich aus mineralreichem, sandigem Lehm. Die hohe Feuchtigkeit der Wälder ist ideal für den Kaffeeanbau. Der Kaffee wird Handgepflückt, gewaschen und – je nach Wetter – in der Sonne oder in der Trommel getrocknet.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Gewicht

250g, 500g, 1kg

Mahlgrad

ganze Bohne, gemahlen für Filterkaffee, gemahlen für Chemex, gemahlen für Karlsbader Kanne, gemahlen für Espressoherdkocher, gemahlen für French Press, gemahlen für Siebträger, gemahlen für Dauerpads/Dauerkapseln

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